文/双玉兔
春节，孩子们回大本营聚会。
大鱼大肉吃腻了，
吃了他二婶，
亲手做的辣椒酱，
觉得格外爽口。
越吃越上瘾。
不但吃，而且兜着走。
十个人吃了，十个人赞，
只有一个人，讨要了秘方。
依葫芦画瓢，做上了。
发到了网上，
有人馋了，流口水了！
实际上，辣椒酱并不难做，
看你想做不想做。
知之者，不如好知者，
好知者，不如乐知者 。
想做，再难也能做出来。
做辣椒酱，
类似学生学作文，
先跟着老师分析名家名著。
什么样的开头，
什么样的结尾，
怎样布局谋篇；
按照什么顺序行文，
运用什么样的修辞描写，
先做到胸有成竹。
然后，依葫芦画瓢写出来。
辣椒酱，
主料是辣椒和酱，
辅料是花生碎，芝麻碎。
调料是葱姜蒜，食用油·盐·味精。
料齐了，打碎了，
关键在做上。
同样的主料，同样的辅料，
同样的调料，
做法不到家，
也难出真品。
一个是按比例，
一个是掌握火候。
时间长会糊，
时间短，不好存放。
在这个基础上，
还可以举一反三。
加点香椿，成了香椿辣酱；
加点西红柿，成了西红柿辣酱......
还可以把鲜辣椒，换成泡椒，
味道更鲜美。
这就是，给金子，
莫过于点金术的道理！
2015年3月27日
|
|
收藏
转播
