文/双玉兔
生活是艺术，
一日三餐是艺术中的精华！
炸油条是绝技，
不是人人都会炸！
和面，有讲究，
须软，须上劲。
配料，不像旧的做法那么精确。
但是，不放矾！
三瓢面，四个蛋，
两包鲜奶，一两盐，
一包安琪，一勺碱。
混合搅拌，和成面团。
放心去打太极拳。
两个小时回来，
面开得冒尖，冒尖。
轻轻的揉，慢慢地盘。
案板抹上油，
抓出一团揉好的面，
轻揉，铺平，拉长，
切成小条条。
我下，老伴翻！
成品出来了，
油光透亮，
膨松，柔软。
之所以亮，是面里有油；
之所以膨松，是面里有鸡蛋！
老伴说，
买油条的都像你，
那可赔个干！
这就是今天的早餐，
烧上一碗醪糟汤，
配上一碟黄瓜絲，
清清爽爽！
分享给儿媳一半，
笑容满面，
连连赞赏！
2015年5月27日
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