上菜

《上菜》 文/双玉兔 第一盘香酥鸭， 有我当大厨。 先腌后蒸晾凉后， 过油片刻，抹酱油。 点缀香菜，装盘即可。 第二盘红烧肉， 厨师如旧。 无花肉切块，过水，冲凉，不用油！ 上色只需红糖，生抽。 味道甜中带香，软糯，不腻口。 第三盘小酥肉 猪肉切块，上浆，过油，再炸，酥透。 配上大白菜，回锅，少炖， 关键少不了胡椒粉。 绿叶菜受宠， 油菜，西兰花，菠菜， 凉拌，快溜均行。 吃货在等， 三荤三素端上桌， 你不让我，我不让你，一扫而光， 乐得大厨前俯后仰。